ハムを作る

 炊飯器で簡単！

あらやだ奥さんハムができちゃった！

みたいな動画に触発されて

作ってみました。

国産豚モモ700g

塩2%

砂糖2%

まぶして1日冷蔵庫で安置。

ローリエ4枚。

何かの香辛料。

フォークでザクザクするの忘れた。

炊飯器保温2時間半後急冷して

1日経ってから入刀式。

しっとりとして

初めてにしては良いんじゃない?

美味しい。

数日後

2本目作ってみました。

国産豚ロース400g

ローリエ4枚。

塩3%

今回はフォークでザクザクした。

塩まぶして冷蔵庫で２日置いた。(安曇野行ってたので)

炊飯器保温2時間後急冷して

1日経ってから入刀式。

前回よりも塩味強めで

ハム！って感じに。

砂糖入れなかったけどそのほうが良いような…

安曇野で大根買ったので

米酢と黒酢と塩とちょっと白ダシと砂糖を適当に調合して

浅漬けを作ってみました。

改善余地有りだがまあまあイケる。

という訳で

今回は酒のアテを作るプレイでございました。

料理って楽しい。

料理?